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为什么驴肉批发市场那么好，看看驴肉的营养价值就知道了

2019-03-22

从营养学和食品学角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感更好，营养更高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全价的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300-314毫克/100克，远大于猪肉270毫克/100克和牛肉219毫克/100克。驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481-1825毫克/100克和270-

驴肉的4种做法，让其在民间被比作“龙肉”

2019-02-23

驴这种动物在咱们的生活中其实并不是很常见的一种动物，但是这种动物身上的肉却是十足的美味。在民间流传驴肉比作龙肉，所以这就更突显出驴肉的价值了。但是这种美味的食物有些人却不能食用，就比如孕妇、血亏的人们就不建议来食用这种食物。那么接下来就来看看这种美味的食物到底是要如何烹饪，才能让鲜驴肉变成美味佳肴。第一种：酱驴肉。说起驴肉的吃法，人们第一反应可能就是酱驴肉，这种驴肉的制作方法可能是最经典的一种制作

养驴的现状分析

2018-11-07

养驴从目前来看还是不尽如人意的，主要是前几年河南的养殖户大都养殖牛羊，都没有关注到养驴行业，不过从最近几年随着驴皮及驴肉价格的上涨，养驴的前景非常好，这才开始引起了河南养驴的热情。在河南沁阳，从明清时期就有养驴、吃驴肉的风俗，如今仍有不少农户保留着养驴的习惯。但是和其它养殖相比，由于驴的养殖周期长，产崽量少，这样导致的直接后果就是农民的养驴积极性不高，而驴肉加工户无驴可收。养驴现状分析：由于农业机械化水平提高和现代交通工具的应用，驴大多转为肉用，?在农村养一两头驴的农户较多，规模养驴的人很少且很多农户停止了养驴转为养其它家畜，因此目前我国养驴业中出现了"有价无货"的尴尬局面。我国大部分地区驴的数量减少，如德州驴，?作为我国优良的地方品种资源，一方面数量越来越少，据估计现在只有3万至5万头，另一方面良种质量在下降。山东中大牧业在庆阳驴品种资源调查报告中指出从2000年到2006年庆阳驴数量平均每年呈12.7%的负增长，许多县几乎灭绝，合水县由1986年的4100多头下降到目前的不足100头，庆阳驴数量锐减形势严峻?。佳米驴的存栏数量日趋减少，任保荣等提出了如何使佳米驴这一优良地方品种继续健康发展的问题，并探索了解决这一问题的对策，在贯彻"控制数量，?提高质量"的原则下，进行积极保种[6]?。但是据席东、张健等调查，辽宁省阜新市的肉驴产业取得显著成效，在2005年较快增长的基础上，2006年全市肉驴饲养量和出栏量预计分别达到32万头和9万头，同比增长11.23%?和25.17%?。如果要想购买肉驴品种您可以山东中大牧业去看看的，现在中大牧业是肉驴存栏量最大的养驴企业。养驴现在正是黄金时期，希望养驴户抓住有利时机，积极发展肉驴养殖行业，从最近几年的行情来看，养驴行业将是下一个黄金养殖行业！

使用驴肉的须知事项，快来了解

2018-11-07

驴肉发展的那么好，主要就是取决于现在的社会发展，还有就是驴肉本身，其实不懂驴肉的都只是觉得驴肉只是一种食物，一般懂得的人都知道驴肉的营养价值是高的，并且对我们的身体健康有很大的帮助，那么如果你在选购肉类的时候，选购驴肉是一个很重要的选择。但是在使用驴肉的时候，对于食用不要太大意，要多多的注意一下。在食用驴肉的时候，有一些不能一起搭配的食物，我们要有所了解，食用的话会对我们的身体健康是有危害的。所以在使用的时候要多多的注意一下。其实驴肉固好，但还是也不能多吃，多出的话会出现上火的现象，严重的话会出现头晕眼花，多多少少是有危害的，所以尽量还是分很多餐吃，千万不要一餐吃很多。烹饪驴肉的方法也是非常有讲究的，千万不要通过比较容易上火的方法去吃驴肉，因为驴肉本身是非常高热的食物，如果再去用非常容易上火的方法，去吃驴肉更加会容易流鼻血，所以一定要注意这一点。而且在吃驴肉的同时，千万不要再去吃一些碳酸饮料，比如说可乐，芬达雪碧之类的饮料，因为这样很容易导致上火现象出现。从而对于身体有一定的危险性，所以尽量不要这样子吃。所以在食用驴肉的时候，多余搭配的食物不太太复杂，这样对身体是没有帮助的。还有就是不要多吃驴肉，适当的吃一些是很有帮助的。